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上海

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  青浦區朱家角鎮

  朱家角鎮,隸屬于上海市青浦區,位于上海市西部、青浦區中南部,緊靠淀山湖風景區。東臨西大盈與環城分界,西瀕淀山湖與大觀園風景區隔湖相望,南與沈巷鎮為鄰(2001年與之合并),北與江蘇省昆山市淀山湖鎮接壤。

  自然資源

  朱家角鎮的自然資源主要集中在淀山湖一塊,湖泊是上海境內唯一的淡水湖,面積62.0平方公里,其中青浦境內面積為47.5平方公里。青浦境內包括青、草、鰱、鳙四大家魚,鯉、鳊、魴、鯽、淀山湖銀魚等養殖魚,還有河蝦、中華絨螯蟹、甲魚、螺螄、黃蜆、河蚌。外地引進的鲴魚、羅非魚也在當地繁育完成。

  鱸魚

  鱸魚體形似紡錘,巨口細鱗,兩鰓膨大,頭兩側各有一對紅紋,故名“四鰓鏟”,可以用其紅燒、煮羹或者燉雞湯更。“四鰓護”過去是上貢朝廷的珍品。

  淀山湖所產鱸魚,以肉質細嫩鮮美著稱。唯因近年河河湖泊的水質污染,以及建閘后阻斷了洄游通道,產量日漸減少。

  清水大閘蟹

  清水大閘蟹是淀山湖特產,連一岸之隔、湖水相通的元蕩湖出產的蟹,其形狀與味道都不可同日而語。清水大閘蟹殼青、體壯、螯肥、腳細、膏多,在農歷六月就見之于市,俗稱“六月黃”。民諺云:“忙中忙,不能忘記六月黃”。意即不能錯過這吃蟹的季節。待到金秋時節,特別是秋風一起,蟹殼堅硬,肉質飽滿,有“九雌十雄之諺,意為農歷九月以雌蟹為佳,十月則以雄蟹為上。

  1964年,陳毅副總理視察青浦,過淀山湖時詩興大發,留有“我愿秋涼再來此,滿筐大蟹醉糊涂”的美好詩句。

  河蝦

  淀山湖所產河蝦體壯肉嫩,殼薄透明,身體長形,色澤青綠,頭部有長短角各一對,有密排的細足,生命力旺,力道大,假如把活蝦投入盆中,會向臺面四面八方跳躍,因此人們把淀山湖蝦稱作“滿臺飛”。

  河蝦有多種食法,如用白酒浸漬的活蝦稱為”醉蝦”。鮮食有鹽水蝦、油爆蝦、炒蝦仁、蝦餅子,還可由蝦仁和蛋做成“蝦仁拉絲蛋”。或者曬成蝦干,能久藏不壞,用以煮湯。

  民風民俗

  珠里興市

  朱家角鎮上獨有的民間節日,稱"泥河灘香訊",也稱"珠里興市"。朱家角幾百年來一直叫"珠里",朱家角不過是后來改名沿襲至今,"珠里興市"討個口彩,祝愿古鎮生意興隆,人氣旺盛,歲歲平安。

  珠里興市其實就是舊鎮上一年一度的搖快船比賽,或日賽龍舟。只不過古鎮上賽龍舟非同尋常,其起源與規模系由松江、浦東一帶進香船只自泥河灘三官堂進香歸來,途經朱家角鎮歇夜而形成。每到節日,在一星期前,各地商賈都趕來鎮上,設立臨時店鋪,還有拉洋片、賣膏藥、玩猴戲等,各種雜耍也都來此趕集。到農歷七月六日晚上,達到高潮,是夜,松江等地進香船只留宿本鎮大小客棧,四鄉農民都集于鎮上,外地鄉民也都紛紛前來投親趕集,街上行人如潮涌,摩肩接踵、各商鋪店面燈火通明,通宵達旦,顧客盈門。沿街小吃,吆三喝四,香氣四溢。

  清明放風箏

  放風箏在朱家角鎮上有上百年的歷史,也是鎮上民間娛樂活動重要內容。先由鎮上一些孩子,由自己扎起簡易風箏,有六角形、八角形、圓形,然后再請大人們在風箏上畫些西游記、梁山伯祝英臺、八仙過海等人物造型,待得清明節前,田梗郊外春暖花開,全家出動一起到空曠地放風箏嬉戲。大人們也會在此時此刻,向孩子們講些風箏面上的民間故事,給下一代從小熏陶中華民族悠久文化。

  他們專門請了竹匠,劈竹扎鷂,制成碩大的百腳鷂、蜈蚣鷂、蝴蝶鷂。放飛那天,主人選擇在日落西下的傍晚,先用好酒好菜請客,爾后燒香點燭三叩九跪,祈求上天保佑平安,十分虔誠,最后,主人點亮密密的鷂燈,打開自家的后園大門,慢慢將風箏放上天,讓左鄰右舍共同賞玩。

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